“处暑”一过,表示炎热的暑天即将接近尾声,夏天要和我们真正地告别了。
入了秋,早晚转凉,身体也进入一个新的代谢状态,夏季的胡吃海喝需要适时“清理”了。
或许,可以喝杯茶汤,清淡滋润,给自己一个轻盈的体态和良性的内循环。
“慧姐去哪了?”
“上山了吧。”
具体哪座山便不得而知了
总之,慧姐不是在山上就是在上山的路上。
我就是她们说的慧姐,本名王淑琴,后师父赐名王正慧,希望我智慧地用世间法行正道、做正业、传正法,而后我便一直沿用此名。
我出生于中医世家,到我已经第7代,自小我便跟随长辈们识药、背药方。
现在,家中留存的古药方超过100张,长辈们告诉我:“行中医者需从修心开始,中医是一门善学,要行正心善”。
后来,有很长的一段时间,我行走于各大山中,武夷山、普陀山、九华山、峨眉山、五台山......
最终我来到终南山,开始了为期3年的修行,跟着师傅采药、拜山、隐修。
即将期满的时候师父跟我说:“你下山去吧,你还有任务在尘世。”
下山之后,凭着自己的中医长处和对茶性的了解,我开了第一家禅茶馆。
也结识了很多志同人,道乐禅创世人-——古韵蓝天道长便是其中一位,她说:“言善言、行善行、喝慧姐的茶乃人生乐事”。
右一为蓝天道长
喝这样的秋补汤茶,可排体内湿毒,补五源之气(肝、胃、肾、脾、心)。亦可调节肠胃不适,舒缓神经,改善睡眠质量。
汤茶以健康为第一原则,坚决不用香精调味。而是用天然的食材——东北的椴树蜂蜜和红枣调味。
蜂蜜入汤茶既是调味,又可调补脾胃、润肺润肠。红枣本就是健脾安胃,补气养血的食材,每壶汤茶中加入5-7颗红枣,汤茶煮毕(可煮3壶),还可将红枣捞出食用。
东北椴树蜜
为了保证加工环节及花原料的质量,我们选择了拥有ECOCERT.S.A有机操作加工认证,并给网易严选和COSTA咖啡供应产品的湖州意诺茶业。
此次秋补茶中的桂花、洛神花、金银花全部经过欧盟农残检测认证。
欧标检测认证
茶 为 底
古方茶汤只用武夷山的岩茶和红茶,需得是开年的春茶,茶龄不能低于40年,再用炭烘培,带着淡淡的松烟香,这才算是真好茶。
而配汤茶的茶更是得焙完三道火才下得了山,然后再藏三年,方可用来配汤茶。
喝茶且不论炒茶的功夫有多好,起码得喝健康的真茶。
不仅仅是茶叶的农残不超标,加工过程更得是安全的,加入香精、用硫磺熏的茶是万万不能喝的,伤身体。
茶产区示意图
上海天气潮湿,既要防潮还得让茶呼吸,于是我烧制了专门的陶缸,用来藏茶。
外边是细瓷(隔绝空气),里边是粗陶(空气能流通),再铺上上等的宣纸来存贮茶。
花 为 引
我的古方汤茶用到的花草不下60种,有来自云南的、西藏的、河南的、东北的等等,将不同地域产的花草,将根、茎、花还有叶,用在我的古方汤茶中,最后配以水和蜜。
从我开禅茶馆起,我试过12种水煮茶,其中武夷山山泉水最佳,原水煮原茶,茶性得以完全发挥。
而调味的蜂蜜,我优先推荐椴树蜜,百花蜜太寒,不可入汤茶。
我14家禅茶馆就是这样积累起来的,一些老茶友但凡空了就会过来喝茶。
「慧姐的茶」为每个人而生
喝过我的汤茶的人越来越多,有一次,乐活杂志编辑过来找我喝茶,跟我仔细了解了花茶入药的原理后,刊登了《花与茶的疗愈》主题专刊。
乐活杂志内页图(2017年6月刊)
2017年7月,我被邀请参加2017阿斯塔纳世界博览会,现场煮汤茶给外媒和国际友人品尝。
随后很多外国朋友问我:好喝,哪里有的卖?
尊慧古方汤茶受到欢迎,我就想如何让更多人能方便喝到?
我们也和一方制药商谈合作,未来除了现有煮的形态外,还将以袋泡茶和固体饮料的形态呈现,直接用水泡即可,更加适合办公室饮用。
通过古方汤茶能让中医文化和中国茶的魅力让更多人知道和享用,是我所期望的。
除此,中医文化是一种善念的传播,喝尊慧古方汤茶的人我都要求他们在调理期间做至少一件好事。我参与和引导了正向循环的事情,这是很开心的事。
我之所以这么做是想让大家以行动感恩花和茶的以身供养,同时让喝茶人积攒福报,种一颗善良的种子。
虽然我也不知道种子什么时候会发芽,但这确实是个让人想起来就很欢喜的期待。