七椀居茶舍，喝西湖龙井茶感受西湖美秋季美
杭州人的生活，总是离不开西湖的。
闲暇的时候，总喜欢到西湖边散步。隐匿在湖边的亭子里，或有人在唱戏，或有人在弹琴，那袅袅的声音随着岸边的扶柳远远传来，安静、休闲的慢生活，便是记忆中老底子杭州人的生活状态。
中国人的慢生活，总是离不开茶的。西湖边上便是盛产西湖龙井的龙井群山，也是游览西湖不可错过的风景，游览龙井山，一路走一路都是茶山茶园，山·泉·茶园相链接，天然的氧吧，连呼吸都带着茶香。
北纬30°的茶山，产好茶的地标
我们熟知的北纬30°，有举世闻名的四大文明古国，还有着一条清奇的茶叶之路，而西湖龙井的原产地便处在这条纬线上。
这里气候温和，雨量充沛，光照漫射，土壤微酸，土层深厚，排水性好，林木茂盛，溪润常流，四周山峦环抱，林木葱郁，遮蔽风雪，掩映秋阳，地邻钱塘江畔，江水蒸腾，云雾缭绕。年平均气温16℃，年降水量在1500毫米左右，优越的自然条件，茶叶生长的天堂。
白玉杯中玛瑙色，红唇舌底梅花香
龙井山采摘的茶鲜叶，有茶农会精心的将它制作成红茶，就是我们熟知的九曲红梅。
“九曲红梅”用开水冲泡，开始时，但见杯中茶芽舒展，曲曲伸伸，像小鱼儿在水中上下浮动，继而茶水汤色呈鲜亮红艳，且得香气馥郁扑鼻，看上去茶叶朵朵艳红，犹如水中红梅，绚丽悦目。
九曲红梅的历史，可以追溯到清朝末年，在民国时期是非常流行的一款名茶，当时各大茶馆的标配，曾风靡一时，独具民国范儿，至今在杭州的茶艺中还流传着整套的“九曲红梅茶”道与茶具，著名的“西湖茶宴”四道茶，九曲红梅被列为红茶第一道。
香如红梅，花香蜜韵，九曲红梅
欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人
西湖边的人家，大多世代都是茶人家，这里是中国十大名茶之首西湖龙井的原产地。西湖龙井茶怕是无人不知，无人不晓了，“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人”将西湖龙井茶的优美姿态描写的淋漓尽致。
西湖龙井有四绝“色绿、香郁、味甘、形美”，西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。
一杯清明前采制的明前龙井，更是让无数爱茶人为之倾倒，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红”便是品明前龙井的真实写照。
茶人不易，60000芽头才制得1斤西湖龙井
你品尝到的是西湖龙井茶的绝妙滋味，你不知道的是龙井山茶人们无数个日夜的辛勤劳碌。茶人不易，手工采制60000个茶芽，才能制得一斤西湖龙井茶。西湖龙井茶对茶鲜叶的要求非常高，每年的春季采制，采茶有严格的节气限制。
