丛山茶境，一片天一座山忘了山外忘却自己
秋风起，天气一凉，是时候「贴秋膘」!
压抑了一个夏天的食欲(并没有)一个个拿着「爱的号码牌」等在书桌前。
吃点啥?这种低层次的问题在我这儿是不存在的。需要面对的只有一个问题：先吃啥?
初秋，武夷山，熏鹅，走起!
该怎么说呢，大家也知道，土鸡是我的命，但是遇到武夷山熏鹅，我觉得，命可以先不要。
与各地都大同小异的白斩鸡不同，武夷山的熏鹅，只此一味，别处难寻。
炮制手法就很奇特：清水煮至七八分熟，捞起沥干后涂满辣椒粉、盐巴;锅底铺上厚厚的糯米、桂叶、茶叶，文火熏烤，烤到糯米微焦，鹅肉恰好肉酥，满屋浓香。
与别处的熏鹅不同，此鹅风味浓烈、霸道，入口先是辣，然后是咸，肉香里滋着糯香，混着茶香，啃完半只，可以吮指回味三天。
每年秋天，我们都会打着吃熏鹅的招牌约酒数场。
这只不寻常的鹅，有一个更风雅的名字：岚谷熏鹅。只是，每次吃完都有些遗憾：不如那年在茶山里吃到的那只，来得酣畅淋漓。
熏鹅可以TB，但还有一干美味，实在没办法依靠物流解馋，比如田螺、黄鳝、泥鳅，应季肥美的稻香鱼、红菇，还有那一碗当季的白莲炖蛋……
但为了这些好吃的，武夷山就值得一年去三趟，更何况，我还为你设计了108种打开方式(并不简单~)
比如，换上凉拖，九曲溪挑个竹筏，泛舟看山玩水去!
之所以叫九曲，主要来自于800多年前的一首诗。南宋理学家朱熹来到这里，见这里溪水绕山，形成三弯九曲的形态，且每一段所见山水都不相同，一激动便写了一首《九曲棹歌》来描写这里的美景。
春末夏初时，武夷山人满为患——都是来自全国的茶商。
秋日去武夷山，空荡荡，静悄悄，所有的风景都可以慢慢看，细细欣赏。
九曲溪有7大主要景点，坐竹筏穿行山水间，峰秀、峰奇、峰险，180种样貌叫人看不过眼。
他们对人的认真，最根本源于他们对茶的认真。
岩韵先生家里，三代做茶，有过规模的大小之分，却从未断过。他曾在外打拼十几年，以茶为核心，他做过会所、媒体包装、茶文化推广、茶主题晚会……
西安、杭州、上海……十几年后，最终还是回到武夷山，毕竟，茶就像人，始终是有根的，离了那个根，似乎总有些差强人意。
2016年9月，茶隐山房开业，至今已有一年。
一年里，聊茶、喝茶、爱茶的人来来去去，在武夷山那个家家都有三亩茶垄的地方，对于茶，更是谁都能说上两句。
「但，真正能够算得上知音的，很少。」
幸而「很少」，不是「没有」。离茶隐山房500米的村头，「丛山茶境」的主人丛山先生便是那个极少数之一。
与岩韵先生不同，丛山先生身上少了一点遥远的古趣，却多了几分对生活的温柔和细腻。
丛山先生姓彭，不熟的，喊他彭总;但凡有过几次来往的，都能跟他成为朋友，转头就改叫“胖胖”。
16岁踏入社会，第一份工作是在茶宴酒店做学徒，从此便与茶结下了不解之缘。
在武夷山做过茶宴厨师，兼职过导游，2007年他开了自己的第一家茶店。
虽然与茶打了不少交道，但却不算正式学过系统的茶文化。16岁以后，关于茶叶懂了不少，但关于茶空间美学却接触得不多。
不懂不重要，丛山先生心里住了一个爱美的小公举，平日里自己爱捣腾，私底下研究得多了，他的小店成了周围一圈茶店中最好看的!
「有很多外地的旅客走进别人的茶店都是挑茶叶，走进我的茶店却问：好漂亮，你自己设计的吗?」
就这样，越来越多的人跑来找他帮忙设计茶空间、做茶会布景设计，甚至参与民宿设计。
2014年，胖胖在三姑峰下兰汤老茶村中租下了一个破旧的房子，将它改成了一个小酒馆，生活之余，偶尔在小酒馆里煮上一桌好菜，以茶或酒约上三两好友，小日子也是惬意得不行。
「其实只靠手上已有的茶厂和店铺，我也能过得不错，不过大概是不服输，或者说内心总觉得还有想要去实现和完成的东西，所以向往安逸，却又停不下来。」
2016年，在小酒馆的旁边，胖胖把酒馆旁边的房子一番捣腾，也就有了现在的民宿。
除了庭院、3个茶空间外，丛山只有4间客房，分别名为：见山、烟岚、若隐、长流。
青石板、石子路、翠绿的竹。在丛山，房间内是安静自在，庭院里是舒适温暖。
一片天，一座山，三两茶器，一杯茶，这里的「糊涂日子」足够叫人忘了山外，忘却自己。
在武夷山三两圈转下来，最直观的感受便是：每个人都能就「茶」说上一二，街面上，茶叶店比饭店都多。
据说，每年夏天的鼎盛时期，武夷山的客流量可达40000+/天，大多数人，是奔着茶来的。
当然，你也可以像我这样，错峰出游，吃鹅，赏月，发呆～
茶隐山房
电话 | 13328385881 0599-5231881
地址 | 福建省武夷山三姑度假区兰汤59号
丛山茶境
电话 | 13515089812
地址 | 福建省武夷山三姑度假区兰汤53号
