古风家

武夷山·山玖如意庄,一杯清茶一万个品茶人

  「国庆长假,是粗去浪呢?还是回家呢……」

  一千多年前,一个叫张翰的西晋公务员,大概也遇到了和我一样的问题。眼见得,洛阳秋风起,他不由思念起家乡的时令美食:莼菜羹、鲈鱼脍。

  我们都会为了某种味道,思念家乡。于是,张翰拿起马鞭,驾车回乡;经过桂花树下,撸了两把金桂,回家蒸螃蟹……而徐尚仁,他更执拗些。
武夷山·山玖如意庄,一杯清茶一万个品茶人

  从厦门大学金融毕业后,他在金融行业打拼多年,看遍了商海沉浮。

  因为放不下这一味茶香,他选择了回乡,埋首武夷山,终日与茶为伍。
武夷山·山玖如意庄,一杯清茶一万个品茶人

  武夷山不缺好茶,可是到现在为止,我很少看到有人是真正认真地把一杯茶喝完。

  我一直希望,哪怕只是一个短暂的瞬间,人们可以在我面前,放下所有心事和手机,静静享受一杯好茶。
武夷山·山玖如意庄,一杯清茶一万个品茶人

  我是徐尚仁,一个武夷山人,从小在茶山里长大。

  哪怕再失意的时候,只要有一杯好茶,就能让我得到身与心的放松。商海沉浮多年,我始终还是选择了回乡,做一名茶农。
武夷山·山玖如意庄,一杯清茶一万个品茶人

  一杯清茶,一万个品茶人会有一万种解读。

  我始终觉得,茶,是人与人之间,最奇妙的一座桥。

  长辈与晚辈、丈夫与妻子、父母与子女,不同文化、城市、身份的人,都可以通过一杯茶,联系在一起。
武夷山·山玖如意庄,一杯清茶一万个品茶人

  我时常去上海做「茶农说茶」,以一个茶农的视角去讲述对于茶文化的理解。台下坐着的,是来自复旦大学的教授,各大银行的行长,因为一杯简简单单的茶,我们总能产生许多共鸣。

  马未都先生也爱喝岩茶,上海中心光复宝库开始运营的时候,我有幸被邀请去讲茶,从而跟他成了茶友。
武夷山·山玖如意庄,一杯清茶一万个品茶人

  也因为这杯茶,我在结识了「灵岩山房的创始人」周纪文先生,他是明清文人家具中国收藏第一人,还是上海中心「半亩园」总设计师。

  我那些期许,全都实现在这栋小院落里:

  室外花园茶室,地下餐厅;一楼主茶室、茶吧,餐厅,3间客房;二楼茶座,客房2间;三楼客房4间。
武夷山·山玖如意庄,一杯清茶一万个品茶人

  天气渐渐转凉,阳光明媚的时候,坐在室外花园茶室的木椅上,晒晒太阳,感受来自大自然的温暖。
武夷山·山玖如意庄,一杯清茶一万个品茶人

  餐厅设在地下,这里可以安静地吃一顿饭,也可以和朋友、家人,畅聊所欲,无拘无束。
武夷山·山玖如意庄,一杯清茶一万个品茶人
武夷山·山玖如意庄,一杯清茶一万个品茶人

  一楼是主茶室和茶吧,这里摆放了很多自产的茶叶,一走进门,便能闻到浓郁茶香。

  想要了解茶的文化,就可以坐在这里,边喝茶,边听我细细道来。又或者聊一聊朱子文化,武夷文化,深入了解这里的一切。
武夷山·山玖如意庄,一杯清茶一万个品茶人

  房间很大,干净整洁。夜晚时分,周边幽静无声,在武夷的岩骨花香中,安心地睡一个好觉。

  清晨的时候,不用闹钟,清脆的鸟鸣声会呼唤你。
武夷山·山玖如意庄,一杯清茶一万个品茶人

  本以为是独乐乐,没想到我的如意庄大受欢迎,不仅爱茶之人喜欢,游客也都评论说,有家的感觉。

  只有9间房的如意庄,越来越无法满足那么多喜爱;于是,又有了「如荠阁」,2017年5月开业,临近景区南门。
武夷山·山玖如意庄,一杯清茶一万个品茶人
武夷山·山玖如意庄,一杯清茶一万个品茶人

  整体布局中,依旧有室外花园茶室。一楼和如意庄一样,二楼客房多了一间;三楼客房也是4间。
武夷山·山玖如意庄,一杯清茶一万个品茶人

  早晨起床后,站在全景落地的窗边。待惺忪的睡眼习惯了阳光,看一看漂浮的云朵,秀丽的山峰,如同山水画一般。
武夷山·山玖如意庄,一杯清茶一万个品茶人

  和龙井、碧螺春相比,武夷岩茶实在是复杂得太多了。800多种,是历史上有记载的岩茶种类;大红袍、白鸡冠、水金龟和铁罗汉,是《中国茶经》中记载的岩茶四大名枞。
武夷山·山玖如意庄,一杯清茶一万个品茶人
武夷山·山玖如意庄,一杯清茶一万个品茶人

  走进武夷山,数之不尽的岩茶奇种名枞,以及它们背后有滋有味的故事,都令爱茶之人着迷。这也是为什么,每年的茶季,40000+人从四面八方而来,只为这杯茶。
武夷山·山玖如意庄,一杯清茶一万个品茶人

  光是岩茶的制作,没有一个月时间,是看不明白的:晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而成。

  每一道工序,都需要极大的耐心和经验,才能激发出茶的最佳状态。

  爱茶的人跟着我们的寻茶之旅走下来,似乎总是会愈发沉迷其中,无法自拔。
武夷山·山玖如意庄,一杯清茶一万个品茶人

  到制茶工厂里看焙坊,人还未到,远远就会闻到飘逸的茶香。焙茶 ,又称炒茶,「焙茶是玩火,玩得好焙出的是上等好茶,焙不好就白去了一春茶的心血」。

  烘焙时,那种带着火韵的茶香最是沉郁迷人,一闻难忘。
武夷山·山玖如意庄,一杯清茶一万个品茶人

  如今,我的时间,不是在民宿,就是在茶山。

  与陌生人分一杯好茶的乐趣,自从有了如意庄之后,我算是充分享受到了:

  茶这道桥,居然可以联通起那么多有意思的人和事。
武夷山·山玖如意庄,一杯清茶一万个品茶人

  去年11月,武夷山有一场斗茶赛。一位上海客人,预定了两天。他总是一个人神神秘秘,背着的包也有点破,看起来很不起眼,但对茶却情有独钟。

  无意之中,我们聊起了天,两人越谈越投机,结果第二天,原本要走的他,又临时决定再住三天。我带他去拜访茶艺精湛的师傅,邀请他参加斗茶赛,做大众评审。

  后来才知道,他原来是个古董界的收藏商。走的时候,他下了一笔42w的茶叶订单,吓了我一跳,今年又向我订了60w的茶。
武夷山·山玖如意庄,一杯清茶一万个品茶人

  3个月前,一位上市公司女高管,偶然入住,开会回来的她颇有些焦躁。于是,我就泡了一杯茶,端给她。

  一直聊到11点多,听完我的故事,她问了我一句,「你是怎么样做到,可以从浮躁的金融界脱身,静下来做这个民宿?」

  我告诉她,都是茶的力量。
武夷山·山玖如意庄,一杯清茶一万个品茶人

  临走时,她说,也想做茶,我没在意。没想到10天后,她辞了职,带着一箱衣服,真的跑来跟我学做茶了。

  这样因茶结交的朋友,越来越多,他们隔三差五来,不为旅游、观光、跑景点,而是真把这里当成了一个放松心境的家
武夷山·山玖如意庄,一杯清茶一万个品茶人
武夷山·山玖如意庄,一杯清茶一万个品茶人

  寻茶之旅的妙处,在于亲身上路,踏上山间的小路,走过绿油油的茶田,看一看忙碌的茶厂,去寻找能让你内心平静的所在。

  每日在民宿里给大家讲茶,我想传递出去的,并不是什么深不可测的学问,而是简单好喝的茶,简单愉悦的生活。

  我唯一的企图,大概是希望你面前的这杯茶,给你的人生,做一些减法。

TAG标签: 武夷山 民宿 山玖如意庄

民宿相关文章

民宿推荐阅读

更多