喜麟阁，厦门的餐饮江湖·风卷云残大浪淘沙
很久很久以前，有一个镇叫七侠镇，镇里有一个客栈叫同福客栈，客栈里有个风情万种的老板娘叫佟湘玉。
算账的是个秀才，打杂的是个大侠千金，跑堂的是个会武功的盗贼，唯一的厨子做菜却很难吃，捕快总嫌客栈饭菜难吃却又总是光顾……
一个破客栈，七八个人，每天无厘头地说话做事，却藏下了整个江湖。
佟湘玉，白展堂，郭芙蓉，吕秀才，李大嘴，莫小贝
10年前，这部叫《武林外传》的电视剧突然红了起来，无厘头的剧情，无厘头的台词，无厘头的造型，我却偷偷看上了瘾。
一直等到前八十回完结，我也没弄清楚这些东西，不过这并不妨碍我喜欢老白的帅气与威风。
那年我30岁，都说30而立，我却好像并没有做出什么大事业出来。
看着《武林外传》，当时我就想，索性我就也开个“同福客栈”吧，有酒，有菜，有朋友，有故事，还有江湖，做个吃货界的老白，也没啥不好。
10年过去了，《武林外传》的后八十回我一直没等来，不过“同福客栈”我倒是开了起来。
我开在鼓浪屿的民宿——姑娘楼
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我是黄恒明，有些人可能还记得我。
两个月前，我“爱上了一个163岁的‘姑娘’”的故事刷爆了朋友圈的屏。
这个“163岁的‘姑娘’”不是别人，就是我10年前开的一家客栈，现在叫民宿。
我在鼓浪屿的民宿——喜林阁
10年前的一部《武林外传》让我动起了做客栈的心思，机缘巧合之下，我遇见了有着百年历史的姑娘楼。
初见时杂草丛生，但我却一见钟情定下了这个“姑娘”。
我花了很多心思，也走了很多弯路，终于把破败的“姑娘楼”变成了现在风景如画的“喜林阁”。
能见八方朋友的客栈虽然有了，我却始终觉得“端庄美丽”的“姑娘楼”少了点儿热闹的“江湖气息”。
心中琢磨着还得有个地儿，能喝酒，吃菜，聊大天的那种地儿，于是便有了“喜麟阁”。
如果说，“喜林阁”是关于诗与远方的梦想写照，那么“喜麟阁”就是关心蔬菜和粮食的生活本心，它们都是我心中的“同福客栈”。
喜麟阁门面(改造前)
关于做什么菜，我想了很久。
私房菜，源自清末，无宗无派，隐在民间，通常只在老饕当中口口相传。
而且做法讲究多变，不能固步自封，菜单常换常新，所谓不时不食。
正合我对江湖菜的定义。
2006年，那时候的厦门，还是海鲜大排档的天下，岛内几乎很少有人知道私房菜餐厅，但我认准了心中想要的东西，就算是打头炮，我也不怕。
